tempo de plantar: 04/01/2010

30 de abril de 2010

Estava sem net, mas voltei...

Não estou conseguindo postar as fotos do culto Adolescentes.....

Esperem mais um pouco!!

24 de abril de 2010

MUITO SAL NA COMIDA?

Por vezes acontece a comida ficar salgada em demasia e a maioria das pessoas coloca mais agua na panela, funciona mas tambem dilui os restantes temperos e alguns pratos não podem levar excesso de agua.

O truque é colocar uma batata grande e crua na mesma panela e deixar cozinhar, ela absorverá o excesso de sal sem alterar os restantes temperos.

TERMOS USADOS NA CULINÁRIA

Termos Úteis na Culinária:

Al dente: macarrão cozido ligeiramente duro no centro

Antepasto: aperitivos quentes ou frios

Aparar: descascar ou limpar um alimento

Assando na brasa: cozinhar alimentos diretamente sobre a brasa, dando sabor único

Au gratin: prato coberto por molho, polvilhado com farinha de rosca ou queijo e assado até dourar

Banho-maria: panela com água quente até a metade onde um recipiente com alimentos é colocado

Bater em creme: bater açúcar e gordura juntos - base de algumas misturas para bolo

Beignet: bolinho leve frito feito com claras em neve e amêndoas raladas

Beurre manié: pasta feita com partes iguais de manteiga e farinha de trigo. Usa-se para engrossar molhos e cozidos

Brûlée: prato polvilhado com açúcar e grelhado até que se forme uma crosta caramelada

Buquê garni: pequeno buquê de ervas, amarradas ou envoltas em musselina, adicionado a cozidos ou ensopados para dar sabor

Caçarola: louça com tampa para preparar cozidos no forno

Canapés: aperitivos pequenos servidos com drinques

Caramelo: substância escura, pegajosa, feita aquecendo-se açúcar ou xarope de açúcar até que fique com um bonito dourado

Clarificar: remover as impurezas da manteiga ou de um caldo aquecendo-os e depois peneirando-os

Compota: mistura de frutas cozidas em calda

Costurar: amarrar ou costurar pedaços de carne ou de frango antes de cozinhá-los

Coulis: purê de frutas com uma certa consistência usado como calda

Cozinhar no vapor: método de cozinhar carnes, aves ou vegetais com pouco líquido em uma panela fechada

Crepe: panqueca grande e fina, que pode ser doce ou salgada

Crescer: a expansão de uma massa como resultado da ação do fermento

Cristalizar: formar cristais. Ocorre em xaropes à base de açúcar e mel. Cobertura também de frutas ou flores com açúcar

Croûtons: pequenos cubos de pão frito ou torrado para servir com sopas e saladas. Um croûte é um pão torrado onde o alimento é servido. En croûte descreve alimentos assados envoltos em massa, enquanto croustade é uma fatia de pão ou pedaço de massa fritos, onde são servidas misturas quentes

Crudités: vegetais crus em palitos para mergulhar em molhos como aperitivo ou entrada

Debulhar: tirar as folhas ou grãos de certos alimentos

Decantar: colocar um líquido como vinho ou vinagre em um recipiente limpo, para separar os sedimentos

Deglaçar: diluir os sedimentos ou sucos concentrados deixados na panela ou assadeira depois de cozinhar carne misturando água, caldo ou vinho

Derreter: transformar a gordura sólida em líquida

Dourar: processo contínuo de refogar alimentos em gordura para que dourem por inteiro

Emulsão: mistura de dois líquidos em gerais insolúveis. Óleo por exemplo, não se mistura em vinagre

Envolver: amarrar bacon ou gordura ao redor de carnes o aves antes de assar para manter a umidade sem precisar regá-las

Escaldar: mergulhar alimentos em água fervente por pouco tempo para reduzir sabores fortes, clarear, conservar a cor, destruir bactérias ou aferventar

Escumar: tirar a camada superficial de impurezas, espuma ou gordura de líquidos como caldos e geléias durante o cozimento

Espessante: agente para engrossar como farinha, geme de ovo, creme de leite, beurre manié (usado para engrossar ou ligar molhos e sopas)

Espigão: lâmina de uma faca unida ao cabo

Flambar: prato salpicado com bebida alcoólica, em que se ateia fogo. O álcool evaporará, permanecendo o sabor

Fool: purê de frutas adoçado e misturado com chantilly ou pudim para fazer uma sobremesa

Ginger ale: bebida não-alcoólica feita à base de gengibre

Glaçar: polvilhar a superfície com um líquido como ovo batido, leite ou mel para umedecer ou deixar a superfície brilhante

Glacê: cobertura fofa par bolos

Infusionar: extrair sabores de ervas ou especiarias mergulhando-as em líquido aquecido em recipiente com tampa

Macerar: amaciar alimentos mergulhando-os em água e xarope

Marinar: mergulhar um alimento líquido temperado - uma mistura de óleo, vinho, vinagre - para adicionar sabor ou para amolecer a textura

Membrana: a parte branca das frutas cítricas que fica logo abaixo da casca

Misturar lentamente: incorporar uma mistura leve a uma mais pesada - como claras em neve à massa de bolo -, misturando lentamente com a colher para manter o máximo possível de ar na mistura

Mocha: combinação de café e chocolate

Musse: mistura firme, doce e salgada, feita com ovos ou claras batidos

Pectina: substância encontrada naturalmente em frutas e vegetais, essencial para endurecer geléias e gelatinas

Pelar: mergulhar frutas ou vegetais na água quente para facilitar o descascar

Petit fours: biscoitinhos e bolinhos franceses servidos com café

Picos: a parte sobressalente em uma mistura, como claras batidas em neve

Pilau: um prato salgado á base de arroz, temperado com especiarias, que normalmente leva carne, peixe ou frango

Polvilhar: salpicar leve e igualmente com farinha açúcar etc. Um "polvilhador" tem furos na superfície para polvilhar por igual

Pré-cozer: cozinhar parcialmente alimentos em água ou caldo

Purê: alimentos liqüidificados ou passados pela peneira

Queimadura de freezer: partes secas e descoloradas nos alimentos, causada por longo período e exposição ao ar e freezer, resultando na desidratação

Ramequinho: tigelinha pequena e refratária com as laterais retas

Réchaud: suporte para apoiar travessas provido, na parte inferior, de um recipiente com pavio, para manter os pratos aquecidos à mesa

Reduzir: engrossar uma mistura líquida, como sopa ou molho, fervendo sem a tampa, para que o excesso de líquido evapore

Refogar: cozinhar alimentos lentamente em gordura para que soltem o suco, sem que dourem

Refratário: recipiente feito de material resistente ao calor, que pode ser usado no fogão, forno e geladeira

Refrescar: despejar água fria sobre vegetais cozidos para que retenham a cor e para que não continuem a cozinhar. Pode-se reavivar ingredientes murchos de saladas mergulhando-os em água fria

Regar: pincelar ou cobrir com colheradas de gordura ou suco carnes e aves durante o assar, evitando o ressecamento

Roux: mistura de partes iguais de manteiga e gordura cozidas juntas para ser usada como espessante em molhos

Scone: bolos leves de farinha de trigo e aveia

Safra: vinho da colheita especial de um ano

Salmoura: solução de água e sal, em que o alimento é colocado par conserva

Salpicar: polvilhar levemente os alimentos com farinha, açúcar ou especiarias para uma leve cobertura

Semi-assar: assar massa para tortas antes de colocar o recheio

Talhar: a separação de um alimento, em geral como resultado de superaqueicimento ou da adição de uma substância ácida a molhos de base

PIMENTÃO SEM PELE

Para tirar a pele de pimentões, coloque-os sobre papel-alumínio e asse até que a pele fique com pontos pretos, virando sempre. Dobre o papel por cima para o vapor eliminado soltar a pele do pimentão.

ALHO

Para a casca do alho soltar mais fácil, coloque-o em uma tigela coberto com água por 10 minutos. Deixe um tempero com alho preparado na geladeira com sal – para isso, amasse 5 dentes de alho com 5 colheres (chá) de sal até ficar homogêneo. Mantenha na geladeira em um pote com tampa por até 5 dias.

retirado do site:http://www.heavenskitchen.com.br/

Hasta la vista,

23 de abril de 2010

Estas ansiosa(a)?

TIQUETAQUETANDO

Um relógio começou a calcular o trabalho que teria que fazer no ano seguinte.

- Eu tenho que tiquetaquear duas vezes por segundo, isso quer dizer que terei que tiquetaquear 120 vezes a cada minuto. Numa hora, serão 7.2000 vezes; durante o dia, em 24 horas, serão 172.800 vezes. Ora, num ano precisarei tiquetaquear 63 milhões de vezes. Meu Deus, isso é demais até para um bom relógio como eu!

Assim, de cifra em cifra, imaginando o imenso trabalho que teria pela frente, o relógio não resistiu. Teve um colapso e pifou.

Não vos inquieteis, pois, pelo dia de amanhã;
porque o dia de amanhã cuidará de si mesmo.
Basta a cada dia o seu mal.
Mateus 6.34

fonte: site do pastor

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Abraços,

GraçAzevedo

22 de abril de 2010

Palavras sábias para hoje e sempre....

" A verdadeira medida de um homem não é como ele se comporta em momentos de conforto e conveniência, mas como ele se mantém em tempos de controvérsia e desafio."

"O amor é a única força capaz de transformar um inimigo num amigo."

"Eu tenho um sonho de que um dia meus quatro filhos vivam em uma nação onde não sejam julgados pela cor de sua pele, mas pelo seu caráter."

"Devemos aprender a viver juntos como irmãos ou perecer juntos como tolos. "

"Devemos construir diques de coragem para conter a correnteza do medo. "

(Martin Luther King)

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Há três coisas que não voltam atrás:

- a flecha lançada

- a palavra pronunciada e

- a oportunidade perdida

Abraços,

GraçAzevedo

21 de abril de 2010

Que perigo....

Recebi hoje esta informaçãoe resolvi compartilhar com vocês.....

Suas fotos estão seguras na internet?

Ontem dois casos me chamaram a atenção no fórum do Blogger. Irei apenas citá-los, sem colocar os links, para respeitar a privacidade dos envolvidos. E um deles, o usuário solicitava a retirada de suas fotos que estavam em um blog com conteúdo pornográfico. Ele relatou que essas fotos foram copiadas do seu Orkut. Nas imagens, o rapaz aparecia de sunga na praia, o que é relativamente comum de se ver no Orkut, correto? Pois bem, tais imagens foram mesmo copiadas por um blog com conteúdo voltado ao público gay.

No outro caso, denunciaram um blog onde só existiam fotos de garotos bem novinhos, trajando apenas sunga ou cueca. Óbvio que se tratava de material destinado à pedofilia. Ao ver tais imagens, o que me causou certo mal estar, conclui que eram fotos que provavelmente vinham de própria web, em especial do Orkut.

Nos dois casos, encontramos usuários desprevenidos que colocaram fotos suas ou até mesmo de seus filhos na internet e tiveram as mesmas veiculadas em blogs de conteúdo adulto (caso 1) e de conteúdo proibido (caso 2). Agora imagine você, querido leitor, em situações semelhantes? Sentiu um friozinho na barriga, né?

O Orkut é um serviço muito bacana, principalmente para quem têm parentes e amigos distantes. Através do álbum de fotos dá para rever pessoas queridas, conhecer quem está chegando agora ao mundo e etc. Mas é imprescindível escolhermos quem terá acesso aos nossos álbuns, evitando assim situações constrangedoras como as que eu citei acima.

veja mais.....http://www.dicasblogger.com.br/2010/04/suas-fotos-estao-seguras-na-internet.html

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Há três coisas que não voltam atrás:
- a flecha lançada
- a palavra pronunciada e
- a oportunidade perdida

Abraços,
GraçAzevedo